Quanto è davvero in salute la tua azienda?
Prima dei consigli e delle strategie, il Metodo EmmeT-group parte dai numeri: margini, costi, punto di pareggio, organizzazione e priorità concrete.
Molte aziende lavorano tanto, ma non sanno se stanno guadagnando davvero.
Il fatturato da solo non racconta la salute di un’attività. Senza una lettura completa, margini, liquidità e ore di lavoro possono muoversi nella direzione sbagliata senza che nessuno se ne accorga in tempo.
Senza un sistema di controllo
- !Prezzi aggiornati senza una logica comune
- !Margini stimati a sensazione
- !Costi del personale letti solo a fine anno
- !Inventario e rese non collegati alle decisioni
- !Liquidità che cala senza una priorità chiara
Con il Metodo EmmeT-group
- ✓Fotografia iniziale della salute aziendale
- ✓Margine atteso e punto di pareggio
- ✓Priorità ordinate per impatto
- ✓Strumenti operativi collegati al lavoro quotidiano
- ✓Controlli periodici per misurare i risultati
Prima si misura. Poi si decide. Infine si interviene.
Il percorso viene costruito sulla realtà dell’attività, non su un modello teorico uguale per tutti.
Ascolto
Attività, organizzazione, problemi, obiettivi e priorità percepite.
Diagnosi
Margini, costi, personale, punto di pareggio ed EBITDA.
Piano operativo
Interventi ordinati, strumenti e responsabilità chiare.
Controllo
Affiancamento, formazione e verifica periodica dei risultati.
In pochi minuti, una lettura più chiara di tutta l’attività.
Il sistema raccoglie i dati essenziali e restituisce una diagnosi gestionale: stato delle principali aree, priorità e suggerimenti operativi. Non sostituisce il commercialista; serve all’imprenditore per capire dove intervenire.
Una fotografia, non un giudizio
Fatturato, consumi, margine lordo, personale, costi generali ed EBITDA vengono letti insieme. Il risultato non è un voto: è una mappa delle priorità.
🔒 Benchmark riservati
Le “forbici” di riferimento e le soglie complete non vengono pubblicate. Vengono attivate e spiegate durante il percorso, perché hanno valore solo se applicate al modello reale dell’attività.
Stesso fatturato, controllo insufficiente
Lavora molto, ma margini e struttura non sono allineati.
Stesso fatturato, risultato leggibile
Numeri monitorati e interventi coerenti con il modello aziendale.
Gli strumenti non fanno crescere un’azienda. È il metodo con cui vengono utilizzati a fare la differenza.
Ogni strumento viene attivato quando serve e collegato a un obiettivo preciso.
Salute aziendale
Margine lordo, personale, costi generali, break-even, EBITDA e storico.
Food Cost Dashboard
Ricette, rese, costo porzione, prezzo obiettivo e margine reale.
Inventario
Valorizzazione delle scorte, articoli e lettura periodica del magazzino.
Produzione
Dosi, tempi operatore, lavorazioni e confronto tra costo teorico e reale.
Libro ingredienti digitale
Ricette, ingredienti e allergeni consultabili tramite QR Code.
Organizzazione e formazione
Ruoli, procedure, produttività, reparto, vendita e crescita del personale.
Food Cost Dashboard
Una ricetta compilata con costo totale, costo al kg e per porzione, margine, prezzo obiettivo, IVA e porzioni stimate.
Carni & Rese
Resa utilizzabile, costo medio netto, ricavo atteso, utile lordo, prezzo medio e catalogo dei tagli.
Produzione e tempi di lavorazione
Calcolo automatico delle dosi, operatore, timer e storico dei tempi reali.
Libro ingredienti digitale
Ingredienti e allergeni consultabili tramite QR Code e aggiornati insieme alle ricette.
Cosa non è il Metodo EmmeT-group.
Dal primo incontro al controllo dei risultati.
L’analisi iniziale serve a stabilire da dove partire. Il lavoro vero continua con strumenti, formazione e verifiche periodiche.
Incontro
Conoscenza gratuita e obiettivi.
Analisi
Salute aziendale e criticità.
Priorità
Piano operativo personalizzato.
Strumenti
Attivazione del sistema necessario.
Formazione
Persone, ruoli e procedure.
Controllo
Risultati e correzioni periodiche.
Una visione completa dell’attività.
Quando l’analisi individua una priorità, il percorso può intervenire anche sulle aree operative e commerciali.
Vuoi capire come sta realmente la tua azienda?
Il primo confronto serve a conoscere la situazione e capire se esistono le condizioni per costruire un percorso concreto, senza alcun impegno.